La Bonné

DESCRIZIONE: Un rosso antico che torna a farsi nuovo. La Bonarda, da uva Bonarda piemontese, è uno degli antichi vini rossi della cultura della tavola subalpina.si presenta di colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei.Dagli ampi profumi, legati alla violetta e piccoli frutti a bacca rossa  un gusto leggermente tannico ben bilanciato da componenti aromatiche e speziate, è da generazioni uno dei più fedeli vini da tavola piemontesi.

VINIFICAZIONE: Dopo la pigiatura, la vinificazione avviene a temperatura controllata intorno ai 25° C con una macerazione breve di 6-8 giorni. Segue la presa di spuma in autoclave con lieviti selezionati per ottenere quella vivacità che rende il prodotto di facile beva.

DEGUSTAZIONE: 

Daniela Pavese 

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER