Alta Langa DOCG
Alta Langa 36 Mesi
24,00 €
Tasse incluse
Riferimento: Alta Langa 36 Mesi
TIPOLOGIA: SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO
VITIGNI: PINOT NERO - CHARDONNAY
GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol
TEMPERATURA CONSIGLIATA: 6-8°C
INVECCHIAMENTO: 1/10 anni
ABBINAMENTI: Da sperimentare senza pregiudizi; si consiglia di andare controcorrente abbinandolo ai secondi piatti, preferibilmente di carni crude, tempura, frutti di mare e verdura dal gusto intenso. Anche Tartufo bianco e formaggi stagionati.
Per ordini effettuati dopo il 12 dicembre non si garantisce la consegna entro Natale.
DESCRIZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi dorati, dal perlage a grana finissima e di grande persistenza. L'avvio caratterizzato dalle classiche sensazioni di crosta di pane e da una mineralità che ricorda la pietra focaia; man mano che il vino si acclimata al bicchiere emerge il carattere della Cuvée che esprime la frutta gialla matura ed al contempo sfumature di ribes. L’azione dell’aria nel bicchiere continua svelando un floreale che ricorda il glicine. Presenti sono le note lievemente tostate di nocciola. Al Palato è un vino croccante, sapido, strutturato, fresco, con durezze appena accennate.
VINIFICAZIONE: Maturazione sui lieviti: minimo 36 mesi. Sboccatura à la glace a cui segue maturazione in bottiglia per un minimo di sei mesi.
Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- ZONA DI PRODUZIONE
- I vigneti sono situati tra Strevi a Castino
- ESPOSIZIONE DEI VIGNETI
- Sud, sud/ovest
- ALTITUDINE DEI VIGNETI
- 250/450 mt s.l.m.
- TERRENO
- Marne grigio-biancastre di forte componente calcarea
- FORMA DI ALLEVAMENTO
- Controspalliera forma di allevamento guyot
- ETÀ VIGNETO
- 25 anni
- VENDEMMIA
- Fine agosto, inizio settembre esclusivamente adagiato in cassetta
- PRODUZIONE x Ha
- 80 ql HA
- TIPOLOGIA
- SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO
- VITIGNI
- PINOT NERO - CHARDONNAY
- GRADO ALCOLICO
- 12,5 % vol
- CONTIENE SOLFITI
- Si
TIPOLOGIA: SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO
VITIGNI: PINOT NERO - CHARDONNAY
GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol
TEMPERATURA CONSIGLIATA: 6-8°C
INVECCHIAMENTO: 1/10 anni
ABBINAMENTI: Da sperimentare senza pregiudizi; si consiglia di andare controcorrente abbinandolo ai secondi piatti, preferibilmente di carni crude, tempura, frutti di mare e verdura dal gusto intenso. Anche Tartufo bianco e formaggi stagionati.