10,40 €
Tasse incluse
FORMATO
ANNATA
Quantità

TIPOLOGIA: ROSSO

VITIGNI: 100% BARBERA

GRADO ALCOLICO: 14 % vol

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 16/18°C

INVECCHIAMENTO: 2/3 anni

ABBINAMENTI: Vino di facile abbinamento grazie alle sue poliedriche caratteristiche, si accompagna ottimamente a piatti a base di carni rosse o se preferite a primi piatti con l'agnolotto quadro al sugo d'arrosto.

DESCRIZIONE: Colore rosso rubino cristallino, profumo  vinoso, sentori di frutta matura, sapore secco, di moderata acidità e buon corpo. Si accompagna ottimamente a piatti a base di carni rosse, pizza e pasta.


VINIFICAZIONE: Questa Barbera è il primo progetto viticolo da agricoltura biologica della nostra produzione. Il BIO è volto a esaltare la sinergia che si instaura, in ogni annata diversa, fra la Terra, il microclima, il vitigno, le viti, la loro conduzione e la mano di chi le cura. In una parola: il Terroir. Per la produzione di questo vino, si effettua una prima piccola raccolta di uva, la si pigia e la si mette nelle migliori condizioni, perché si inneschi la fermentazione spontanea. Questa quota va a costituire il pied de cuvèe per quella che, dopo tre o quattro giorni, sarà la vendemmia in grande e la trasformazione degli zuccheri in alcool, ad esclusiva opera di lieviti naturali. La malolattica è una conseguenza spontanea.. Una serie di travasi e attente cure accompagnano il vino fino all’imbottigliamento. Tutto questo senza l’aggiunta di solforosa in qualunque sua forma.

Dettagli del prodotto

PIEMONTE BARBERA BIO

Scheda tecnica

ANNATA
2018
ZONA DI PRODUZIONE
Nizza Monferrato e comuni limitrofi
ESPOSIZIONE
Sud, sud/ovest
ALTITUDINE
200/300 mt s.l.m.
TERRENO
Calcareo argilloso
ALLEVAMENTO
Controspalliera forma di allevamento guyot
ETÀ VIGNETO
Da 10 a 30 anni
VENDEMMIA
Manuale, a maturazione avanzata nella III decade di settembre
PRODUZIONE x Ha
100 ql HA