GRIGNOLINO D’ASTI D.O.C.

Raflè

6,50 €
Tasse incluse

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: 100% Grignolino

GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 16°C

FINESTRA DI CONSUMO1/3 anni

ABBINAMENTI: Gli antipasti, il bollito alla piemontese così come il caciucco e le cozze alla tarantina sono i piatti che si sposano con questo elegante grignolino.

FORMATO
ANNATA
Quantità

DESCRIZIONE: Vino dal colore rosso lieve, con riflessi aranciati, al naso è floreale con leggere note di ciliegia. Il gusto è asciutto e con una tannicità che lo rende sottilmente amarognolo.

VINIFICAZIONE: Fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata per 6/7 giorni con delicati rimontaggi. Dopo la svinatura il mosto lentamente termina la sua fase fermentativa. Viene messo in commercio dopo un breve periodo di bottiglia.


DEGUSTAZIONE: 

Daniela Pavese 

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER

Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

ANNATA
2019
ZONA DI PRODUZIONE
Nizza Monferrato, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Cacea
ESPOSIZIONE DEI VIGNETI
Sud, sud/ovest
ALTITUDINE DEI VIGNETI
150/250 mt s.l.m.
TERRENO
Calcareo argilloso
FORMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera forma di allevamento guyot
ETÀ VIGNETO
Da 10 a 30 anni
VENDEMMIA
Manuale, a maturazione avanzata nella II decade di settembre
PRODUZIONE x Ha
80 ql HA