7,70 €
Tasse incluse
FORMATO
ANNATA
Quantità

TIPOLOGIA: ROSSO

VITIGNI: 100% BRACHETTO

GRADO ALCOLICO: 6,5% vol

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 8-10°C

FINESTRA DI CONSUMO1 anno

ABBINAMENTI: Ottimo con il dessert, le macedonie soprattutto a base di frutti rossi. Per gli audaci è da provare durante un aperitivo serale accompagnato da prosciutto crudo di Parma o filetto baciato.

DESCRIZIONE: Spumante dolce colore rosso rubino tenue , fine perlage, esprime l’eleganza degli aromi di rosa e lamponi e fragoline di bosco, tipici dell’uva Brachetto. Sapore aromatico, delicato, armonico.

VINIFICAZIONE: Dopo la pigiatura soffice avviene una macerazione sulle bucce per tre – quattro giorni al fine di estrarre il colore desiderato; il mosto viene poi illimpidito ed affinato in vasche di acciaio a 0 gradi C° fino al momento della presa di spuma che avviene in autoclavi a temperatura controllata fino a 4 atmosfere di pressione.

Dettagli del prodotto

BRACHETTO D’ACQUI DOCG

Scheda tecnica

ANNATA
2019
ZONA DI PRODUZIONE
Nizza Monferrato e comuni limitrofi
ESPOSIZIONE DEI VIGNETI
Sud, sud/ovest
ALTITUDINE DEI VIGNETI
180/200 mt s.l.m.
TERRENO
Calcareo argilloso
FORMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera forma di allevamento guyot
ETÀ VIGNETO
Da 10 a 30 anni
VENDEMMIA
Manuale, a perfetta maturazione nella prima quindicina di settembre
PRODUZIONE x Ha
30 ql HA