8,20 €
Tasse incluse
FORMATO
ANNATA
Quantità

TIPOLOGIA: SPUMANTE BIANCO METODO CHARMAT

VITIGNI: 50% CHARDONNAY, 50% CORTESE

GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 8-10°C

FINESTRA DI CONSUMO1/2 anni

ABBINAMENTI: Adatto come aperitivo, ma perché no anche un ottimo compagno a tutto pasto con piatti semplici come affettati, lardo culatello, il nostro consiglio è di provarlo con primi piatti al sugo di pesce come i paccheri con gamberoni o secondi di carne bianca.

DESCRIZIONE: Spumeggia leggerissimo di fine perlage abbastanza persistente e delicate note di frutta a polpa bianca portano ad  sentori piacevolmente freschi che ritrovano una buona morbidezza e facilità di beva.

VINIFICAZIONE: Dopo pressatura soffice il mosto fiore viene conservato a bassa temperatura sino al momento della presa di spuma che avviene in autoclave ad una temperatura controllata di circa 15° C. Il prodotto riposa in affinamento sui lieviti per almeno 12 mesi. Abbiamo ottenuto così uno spumante elegante. con un tenue sentore di crosta di pane. che ne rivela la struttura armonica e lo rende adatto a numerosi abbinamenti.

Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

ANNATA
2018
ZONA DI PRODUZIONE
Nizza Monferrato e comuni limitrofi
ESPOSIZIONE DEI VIGNETI
Sud, sud/ovest
ALTITUDINE DEI VIGNETI
180/200 mt s.l.m.
TERRENO
Tipicamente sabbioso, ricco di marne arenacee
FORMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera forma di allevamento guyot
ETÀ VIGNETO
Da 10 a 20 anni
VENDEMMIA
Manuale, a perfetta maturazione nella prima quindicina di settembre
PRODUZIONE x Ha
100 ql HA