PIEMONTE DOC VIOGNIER

Bacchebianche

10,00 €
Tasse incluse
FORMATO
ANNATA
Quantità

TIPOLOGIA: BIANCO

VITIGNI: 100% VIOGNIER

GRADO ALCOLICO: 14% vol

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 10/12°C

FINESTRA DI CONSUMO: 3 anni e oltre

ABBINAMENTI: Accompagna perfettamente elaborati piatti di pesce, capesante, cernia ma anche carne bianca alla griglia o una rolata di coniglio così come una buona formaggetta di media stagionatura.

DESCRIZIONE: Alla vista si presenta con un bel giallo paglierino di discreta intensità, al naso sono i sentori di fiori bianchi a fare da padrone accompagnati da frutta tropicale e cenni di crema pasticciera, in bocca si percepisce una buona struttura importante con evidenti note di erbe aromatiche, salvia e menta..

VINIFICAZIONE: Vino bianco ottenuto da uve Viognier provenienti da innesti importati e coltivati con successo nel nostro territorio. Dopo una spremitura soffice dei grappoli la fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata.di 18° Travasato in barrique di rovere con mosto ancora in fermentazione, a termine processo si affina per 6 mesi a contatto con i lieviti, infine prosegue l'affinamento in bottiglia e dopodiché inizierà la commercializzazione.

Dettagli del prodotto

PIEMONTE DOC VIOGNIER

Scheda tecnica

ANNATA
2019
ZONA DI PRODUZIONE
Nizza Monferrato e comuni limitrofi
ESPOSIZIONE DEI VIGNETI
Sud, sud/ovest
ALTITUDINE DEI VIGNETI
180/300 mt s.l.m.
TERRENO
Calcareo argilloso
FORMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera forma di allevamento guyot
ETÀ VIGNETO
Da 5 a 10 anni
VENDEMMIA
Manuale, a perfetta maturazione a metà settembre
PRODUZIONE x Ha
90 ql HA