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PIEMONTE DOC VIOGNIER

Bacchebianche

10,00 €
8,00 € - 20%
Tasse incluse

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: 100% Viognier

GRADO ALCOLICO: 14% vol

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 10°C

FINESTRA DI CONSUMO: 5 anni e oltre

ABBINAMENTI: Accompagna perfettamente elaborati piatti di pesce, capesante, cernia ma anche carne bianca alla griglia o una rolata di coniglio così come una buona formaggetta di media stagionatura.

FORMATO
ANNATA
Quantità

DESCRIZIONE: Originario della Valle del Rodano in Francia le uve viognier danno vita ad un vino unico e ricercato dagli amatori, di grande interesse perché è caratterizzato da acidità contenuta e notevole intensità olfattiva. Cantina di Nizza ne da un’ interpretazione di altissimo livello imprezio- sendolo con una tecnica di lavorazione di élevage sui lieviti in piccole botti di rovere francese per una durata di almeno 6 mesi garantendo struttura grandi profumi e una notevole longevità.

VINIFICAZIONE: Vino bianco ottenuto da uve Viognier provenienti da innesti importati e coltivati con successo nel nostro territorio. Dopo una spremitura soffice dei grappoli la fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata.di 18° Travasato in barrique di rovere con mosto ancora in fermentazione, a termine processo si affina per 6 mesi a contatto con i lieviti, infine prosegue l'affinamento in bottiglia e dopodiché inizierà la commercializzazione.

Dettagli del prodotto

PIEMONTE DOC VIOGNIER

Scheda tecnica

ANNATA
2019
ZONA DI PRODUZIONE
Nizza Monferrato e comuni limitrofi
ESPOSIZIONE DEI VIGNETI
Sud, sud/ovest
ALTITUDINE DEI VIGNETI
180/300 mt s.l.m.
TERRENO
Calcareo argilloso
FORMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera forma di allevamento guyot
ETÀ VIGNETO
Da 10 a 30 anni
VENDEMMIA
Manuale, a perfetta maturazione nella I° decade di settembre
PRODUZIONE x Ha
90 ql HA