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Tasse incluse

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: 100% Dolcetto

GRADO ALCOLICO: 13 % vol

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 18-20°C

FINESTRA DI CONSUMO3 anni

ABBINAMENTI: Si gusta con pasta e risotti, funghi, carne e verdura in umido.

FORMATO
ANNATA
Quantità

 

DESCRIZIONE: Vino dal bel colore rosso rubino, con riflessi violacei, ha un profumo delicato ricco di viola e ciliegia, estremamente gradevole e personale. Il sapore è asciutto e aggraziato, gradevole nella sua lieve vena ammandorlata. Il discreto corpo e la moderata acidità ne rivelano il carattere spiccato ed equilibrato.

VINIFICAZIONE: La vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione di 10 giorni alla temperatura di 28° C circa, a cui segue la fermentazione malolattica. Nella primavera successiva alla vendemmia viene imbottigliato e tenuto in affinamento in bottiglia per almeno tre mesi prima di lasciare le nostre cantine.


DEGUSTAZIONE: 

Bianca Roagna

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER

Dettagli del prodotto

Dolcetto D'Asti DOC

Scheda tecnica

ANNATA
2021
ZONA DI PRODUZIONE
Nizza Monferrato e comuni limitrofi
ESPOSIZIONE DEI VIGNETI
Sud, sud/ovest
ALTITUDINE DEI VIGNETI
180/300 mt s.l.m.
TERRENO
Calcareo argilloso
FORMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera forma di allevamento guyot
ETÀ VIGNETO
Da 10 a 30 anni
VENDEMMIA
Manuale, a maturazione avanzata nella III decade di settembre
PRODUZIONE x Ha
80 ql HA
TIPOLOGIA
Rosso
VITIGNI
100% Dolcetto
GRADO ALCOLICO
13 % vol