10,00 €
Tasse incluse

TIPOLOGIA: ROSSO

VITIGNI: Pinot nero 100%

GRADO ALCOLICO: 13 % vol

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 16-18°C

FINESTRA DI CONSUMO: 8/10 anni

ABBINAMENTI: Abbina molto bene con formaggi stagionati e antipasti di salumi, primi piatti montuosi, tagliatelle al tartufo, ragù ma anche risotti, pesce o zuppe di mare se degustato giovane. Ottimo compagno per piatti della cucina indiana, come il pollo tandoori ed il manzo al curry

FORMATO
ANNATA
Quantità
  Prodotto disponibile con diverse opzioni



 

DESCRIZIONE: Consumato giovane ha doti di grande freschezza, vivace acidità e offre sensazioni tanniche ma anche fruttate di morbidezza. Col tempo acquisisce struttura e piacevolezze speziate, unisce intensi sentori di frutta secca in un bouquet vinoso con una nota di ciliegia.

VINIFICAZIONE: Dopo una accurata selezione delle uve, fermentazione di circa 10 gg a temperature controllate in acciaio a 28 °. Segue fermentazione malolattica in vasca, maturazione per 6 mesi in vasche d’acciaio e l'affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.

Dettagli del prodotto

Piemonte DOC Pinot Nero

Scheda tecnica

ANNATA
2020
ZONA DI PRODUZIONE
Nizza Monferrato e comuni limitrofi
ESPOSIZIONE DEI VIGNETI
Sud, sud/ovest 180/250 mt s.l.m.
ALTITUDINE DEI VIGNETI
180/250 mt s.l.m.
TERRENO
Terreni di composizione diversa tra cui sabbiosa, calcarea e ghiaiosa
FORMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera forma di allevamento guyot
ETÀ VIGNETO
Da 5 a 20 anni
VENDEMMIA
Manuale, nella II decade di settembre
PRODUZIONE x Ha
80/90 ql HA
TIPOLOGIA
Rosso
VITIGNI
Pinot nero 100%
GRADO ALCOLICO
13 % vol