BARBERA D’ASTI SUPERIORE D.O.C.G.

Magister

11,00 €
Tasse incluse

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: 100% Barbera

GRADO ALCOLICO: 14 % vol

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 18°C

FINESTRA DI CONSUMO: 5 anni

ABBINAMENTI: Si sposa con i piatti a base di carne, arrosti e carni rosse o se preferite un primo pensate ai ravioli quadri monferrini, ottimo anche con formaggi tipici piemontesi come il gorgonzola, il bross (o bruss), la toma e il raschera.

FORMATO
ANNATA
Quantità

DESCRIZIONE: Alla vista si esprime rosso rubino intenso L’affinamento in legno unisce alle superbe caratteristiche del Barbera d’Asti intensi sentori di spezie dolci che si fondono a un bouquet  composto e continuo, marcato da una caratteristica e inconfondibile nota di ciliegia marasca.

VINIFICAZIONE: Dopo una accurata selezione delle uve, fermentazione di circa 10 gg a temperature controllate in acciaio a 28 °. Fermentazione malolattica in vasca, a cui segue la maturazione per 8 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e l'affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.


DEGUSTAZIONE: 

Martina Doglio Cotto 

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER

Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

ANNATA
2017
ZONA DI PRODUZIONE
Nizza Monferrato e comuni limitrofi
ESPOSIZIONE DEI VIGNETI
Sud, sud/ovest
ALTITUDINE DEI VIGNETI
200/300 mt s.l.m.
TERRENO
Calcareo argilloso
FORMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera forma di allevamento guyot
ETÀ VIGNETO
Da 20 a 30 anni
VENDEMMIA
Manuale, a maturazione avanzata nella III decade di settembre
PRODUZIONE x Ha
90 ql HA